Mezcal Ancestral: Tradición Potosina

¿Sabías que el mezcal tiene denominación de origen? Oaxaca... ¿Qué? En San Luis Potosí tenemos una gran tradición para la elaboración de esta bebida estandarte de nuestra identidad nacional. Visitaremos las comunidades que preservan esta tradición y conoceremos el entorno rural en las cercanías de la ciudad capital.

¿Que haremos?

Nuestra primer escala será la fábrica de mezcal Santa Teresa, una comunidad localizada en el municipio de Ahualulco del Sonido Trece, de donde Julián Carrillo fue oriundo. Visitaremos esta mezcalería con más de 160 años de producción ininterrumpida donde el maestro mezcalero Don Marcelino nos explicara el proceso para «hacer vino».

Continuaremos por la ruta del mezcal potosino y nos adentraremos a las montañas donde fue el primer asentamiento español en el estado, San Miguel de Mexquitic. Visitaremos una comunidad donde Daniel y su familia nos invitaran a conocer su vinata, o patio de mezcal. Durante el recorrido, conoceremos los procesos para la preparación y elaboración del mezcal recurriendo a la campanilla, una técnica ANCESTRAL que utiliza ollas de barro para su destilación, otorgando a la bebida un sorprendente sabor que lo diferencia de cualquier cosa que hayas probado antes.

TIEMPO APROXIMADO DE EXCURSIÓN: 5 horas

Atractivos Principales

• Conoce los orígenes de esta bebida, experimenta los sabores y aromas de esta producción ancestral en un ambiente rural.

• Descubre la técnica de campanilla, un sistema de destilación con captación interna Patrimonio Cultural de los Productores de la zona.

• Degusta los sabores del desierto con el Mezcal ganador del primer lugar dentro del encuentro nacional de Maestros y Maestras del mezcal 2017.

• Los pueblos, rancherías y legados coloniales. El desierto es un lugar de tradiciones, cultura y vida.

¿QÚE INCLUYE?

• PRECIO CON IMPUESTOS INCLUIDOS.
• TRANSPORTACIÓN DESDE Y HASTA EL PUNTO DE REUNIÓN EN LA CAPITAL POTOSINA.
• GUÍA: Guía certificado SECTUR NOM-009-TUR-2002
• HIDRATACIÓN Y RECUPERACIÓN CALÓRICA: Agua, bebida isotónica, barra energética GORP.
• SEGURO DE VIAJE Y ACTIVIDADES.
• ENTRADAS A LAS PROPIEDADES.
• RECORRIDO EN EL PROCESO DEL MEZCAL ARTESANAL Y ANCESTRAL CON DEGUSTACIÓN.

¿QUÉ NO INCLUYE?

• TRANSPORTACIÓN DEL HOTEL AL PUNTO DE REUNIÓN.
• PROPINAS PARA GUÍAS LOCALES.
• ALOJAMIENTO EN LA CIUDAD DE SAN LUIS POTOSÍ.
• ACTIVIDADES EXTRA.